Продажа домашних тортов в собственном магазине

В силу п. 1 ст. 23 ГК РФ гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя.

В отношении отдельных видов предпринимательской деятельности законом могут быть предусмотрены условия осуществления гражданами такой деятельности без государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя.

Для осуществления предпринимательской деятельности по изготовлению кондитерских изделий (тортов) в домашних условиях и их последующей реализации в собственном магазине необходима разрешительная документация.

Поскольку торты относят к пищевой продукции, они подлежат обязательному декларированию.

В ходе процедуры декларирования осуществляется подтверждение соответствия продукта требованиям в отношении его качества и безопасности. Оценку десертов выполняют по следующим техническим регламентам, действующим в Таможенном союзе (ТР ТС):

• 021/2011 – включает условия безопасности товаров продовольственной группы;
• 022/2011 – устанавливает правила в отношении их маркировки;
• 029/2011 – содержит требования к пищевым добавкам.

Декларация о соответствии на торт включает в себя все три регламента. Срок ее действия может варьироваться от 1 года до 5 лет. Это зависит от того, какая схема используется при подтверждении соответствия.

Декларация относится к числу обязательных документов, в связи с чем за ее отсутствие предусмотрена административная ответственность (ст. 14.43 КоАП РФ).

Также необходимо получить сертификат соответствия. Настоящий документ является дополнительным подтверждением качества продукта, выдается при положительных итогах проверки товаров по требованиям национальных стандартов. Если изготовление десертов осуществляется не по ГОСТу, то на данную продукцию производителю понадобится разработать технические условия (ТУ).

Несмотря на то что оформление сертификата носит добровольный характер, многие предприниматели получают его на кондитерские изделия. Это обусловлено наличием следующих преимуществ, которые документ предоставляет своему владельцу:

• укрепление доверия контрагентов, а также потребителей;
• формирование положительной репутации;
• расширение рынка сбыта;
• рост объема продаж;
• повышение инвестиционной привлекательности компании;
• возможность документально подтвердить уникальные свойства продукта;
• соответствие полноты пакета документов требованиям большинства тендерных площадок.